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酿酒技术 寒露为什么喝菊花酒,菊花酒的酿制

2018-11-11 15:08:42|浏览量:488

酿酒技术 寒露为什么喝菊花酒,菊花酒的酿制

酿酒技术:寒露为什么喝菊花酒,菊花酒的酿制

寒露为什么要喝菊花酒呢?菊花酒又是怎么酿制的呢?

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  寒露为什么喝菊花酒

每个季节都在寻找适合它精神气质的花。寒露到来的农历九月又称菊月,是菊的月份。和大多数春夏盛开的花不同,菊花是反季节的花,越是霜寒露重,越是菊花开得最艳丽的时节。因此,很多地方也会在这个时候有饮菊花酒的习俗。

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菊花酒的酿制

菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

主料:菊花2000克、大米3000克、甜酒曲适量、地黄1000克、当归500克、枸杞子500克

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菊花酒的做法:

1、甘菊花,当归,生地黄入锅中,加水煎汁,用纱布过滤待用

2、将大米煮半熟沥干,和药汁混匀蒸熟,再拌适量酒曲装入瓦坛中,四周用棉花或稻草保温发酵,直发到味甜即成

3、每天二次,每次三汤匙,用开水冲服

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饮菊花酒的禁忌

1、菊花:菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食;

2、稻米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

3、清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

4、生地黄:本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克;

5、枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

寒露为什么喝菊花酒以及菊花酒的酿制就为大家介绍到这里,喜欢的朋友可以动手尝试做下。

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